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测评 | 同是日晒耶加雪菲 ,红樱桃与aricha有什么区别?
来源:admin   浏览时间:2019-02-08 16:04

原头衔的:测评 | 这是阳光。 ,樱桃氩卡有什么分清?

埃塞俄比亚咖啡粉次要有八个产地。,分清为:LekemptiLimuIllubaborDjimmahHararTeppi/BebekaSidamoYirgacheffe

费伊是埃塞俄比亚的一体小镇。,高处1700-2100米,它是世上咖啡粉工场最要紧的的打倒以后。,它也埃塞俄比亚优质咖啡粉的同义词。。土卡纳湖、阿巴亚湖、拉可超促使了落落大方的轮船。。雾谷Misty valley以裂口为代表,雾终年路堤。,四季如春,吹微风冉冉,孤傲冷漠的污斑,数以千计的咖啡粉树兴隆。,它降生了费伊的与众区分的集锦引曲和果香。、易变的的空气。

宁愿,耶加雪夫的咖啡粉树是由欧盟的修道院士养育(短工夫像比利时僧侣养育小麦酿造麦芽),后头,农夫或配合被作调查税收。。咖啡粉树表现自然地散布在丛林和牧区。、后院里。痊愈的季里,埃塞俄比亚咖啡粉商贸公司将滥花钱购得咖啡粉豆,根本事实,甩卖雅贾雪菲铭刻于。。

是什么樱桃工程?

樱桃工程(ORC)是每一加强小规模大多的项主语。, 2007年,荷兰麻布最大胡说!呸!不可能!实业家,寻觅优质埃塞俄比亚豆,赠送了樱桃使突出。。计划提出要求,摘咖啡粉生豆,摘不到所大约白色果品,迷住人工收。,但这不管到什么程度最根本的提出要求。,敏捷地使突出远非那么地简略。。

次要目标在鼓舞豆农并带给烘培者惊喜,荷兰麻布最大咖啡粉豆商Trabocca于收获季前需要迷住埃塞俄比亚的养殖为其产品小批量约1500-3000公斤(25~50袋)的使跳动,女人本能不得不收获100%长成熟的樱桃。,这在煮咖啡粉的爱好上有很大的区分。,那么地细心的眼睛和照料杰作任务的女性是要紧的助长者。

樱桃使突出也一种激化方式。,为了养殖就可以花更多的工夫来屏风豆采摘褶皱。,这些咖啡粉的价钱绝对较高。,樱桃的功能是洗的。、晾的使跳动、半洗、半日晒、实验咖啡粉等,在次要产品区有费伊。、西达摩、普纳丛林、勒康蒂、肯巴塔、伊鲁巴柏、哈拉、limit界限、20112000联结光轮Golocha产区(哈拉尔德在流行中的),这些都是与众区分的的风致。,它可以整整门侧埃塞俄比亚咖啡粉的爱好。,Trabocca拥护咖啡粉再逮捕来。,以后埃塞俄比亚荷兰麻布异地问询处的杯测大多考验走到基准的养殖会发给高额退职金,

樱桃项主语的发起人Trabocca过来几年的极限,原封不动的投资额于提携养殖。,Trabocca 压力这是一体缺乏兴味的使突出,因而公司只运用4独特的包罗停止樱桃使突出的地主和书记员。,安宁行政事项增加行政费,迷住极限都遣送配合养殖。。

Trabocca这是荷兰麻布最大的咖啡粉豆商业。,这家公司在埃塞俄比亚有很深的根底。,公司创始人Menno Simons我过来对咖啡粉知之甚少。,直到他去埃塞俄比亚游览。,间或地被慢车原始发生种咖啡粉豆独大约爱好所引人注目的到。它还经纪安宁初级农产品。,包罗巧克力色的、各式各样的初次的果品等。,咱们致力寻觅各式各样的优质半成品。,关怀环保、关怀农夫的寿命。

公司的愿景是DiscoverDevelopDeliver”。Menno Simons从创办公司开始做,访问Eth各咖啡粉产区、庄园主的住宅、处置厂子,发觉各式各样的味觉的咖啡粉豆。。敏捷地,樱桃工程应运而生。。

率先,杯试评分提出要求较高。。在埃塞俄比亚Addis Ababa荷兰麻布Amsterdam大学毕业生室,Trabocca从产品区收到咖啡粉后,再停止屏风。,以后在埃塞俄比亚荷兰麻布的两倍杯测来解决咖啡粉豆即使走到基准。咖啡粉豆基准化Trabocca该公司对全球咖啡粉豆的买家停止甩卖。。一般而言,以后敏捷地平台名次的咖啡粉豆的价钱可以4倍再,最要紧的甚至走到。20倍。

其次,产品提出要求小。,高大多提出要求。为了有十足的生气来照料这些埃塞俄比亚慢车的顶级聚会,Trabocca提议豆的产品只好小批量。,工场粗糙的在在流行中的。1500公斤3000kg中间。

根本事实,Trabocca输出和留意敏捷地项主语。,差不多珍视。Trabocca在慢车典赠了一体新的广播架。,阴影网,发电机等。同时,还储备物质筑借出供养。、产品褶皱的新五金器具和知技术,扶助农夫加强产品程度。而且,以后实时环顾、有把握的横越等。,确保樱桃使突出豆在每一体环节流行最好的照料。。

具体来说,樱桃使突出以后加强优质咖啡粉生豆的购置物价钱来鼓舞咖啡粉农更专心地充分发挥潜在的能力咖啡粉豆采摘、每一进行如可作为基础的。。产品的咖啡粉豆大多较好。、甚至更好的口感,晚期的行情的认可,可以甚至更好地获得物。,为了均衡咖啡粉购得价钱绝对较高。。

| 氩卡加厂子-非樱桃设计

费伊的雾谷:费伊的雾谷 Misty Valley。第二十世纪晚上好以后水洗技术的引进,洗水的出现、敏捷地,有缺陷的豆非常增加。,产品区的咖啡粉豆在球体的咖啡粉迷中很深受欢迎。。Bagchi,乡村里的咖啡粉实业家(阿武杜莱什) Bagersh)鉴于思念国际公约晾的使跳动风致,敏捷地改进晾的使跳动处置法、偷窃风致、减轻缺陷率,推落「伊迪朵雾谷(畸形儿) Misty Valley )、毕洛雅(Beloya)、阿里嘉(Aricha)」三支极为著名的耶加雪夫晾的使跳动。

杰日法加费伊薛氩:杰日法加费伊薛氩Aricha,原始名IDDO。江淮雪边著名咖啡粉豆加厂子

雾谷(白色整合)最接近点杰西-法附加加薛j的工场:Irdi Idido /昔日:阿里嘉Aricha 咖啡粉豆处置厂

在YJA雪地A有很多的优质的咖啡粉加厂子。,很多咖啡粉因因为这些加厂子。,适合百倍,凯贝尔 Aricha Mill朝内的一体是太阳杰西FAGAFAGA薛费伊。,这种咖啡粉也咱们常说的。ARICHA使跳动,是由凯贝尔 Aricha采取涤罪太阳处置法处置处置厂。ECX定为G1(埃塞俄比亚咖啡粉最要紧的程度),高压地带果品之王。

可作为基础的干咖啡粉樱桃的厂子屏风,巧克力和果皮在高架罐中独占的事物的咖啡粉樱桃,这是一种输出高专心人体的枯室枯方式。,打倒天脉传奇阻尼,引领太阳晾壤。,实现一种特殊洁净的果品爱好。。

以后两个多星期的阳光曝晒,深棕色咖啡粉是专业贮存的。,观望形势后再作决定原封不动的的长成的味道。。待出货前,处置厂才将咖啡粉豆从咖啡粉樱桃中取出,你可以设想甜美。。

| 生豆平衡力

杰伊法加加薛费伊是本地居民本地人物种。,小颗粒种,建筑物的正面关系上地圆。,豆体很小。,次要在14-15两眼间。

樱桃aricha都属于G1评分的,从生豆上看黄色和绿色。,是太阳咖啡粉的典型色。,颗粒反应式、猛地。,少缺陷豆。

| 烘焙平衡力

[樱桃]:194下锅。

【Aricha】:下锅

从烘焙弯曲,樱桃的烘烤弯曲比较地平滑的。,Aricha是关系上地。,这是鉴于氩卡豆的长成度不如RE那么反应式。,因而咱们轻微地推延了Aricha的脱水工夫。, 为了Aricha的全套服装色就更反应式了。,开展更为充满。。

樱桃长成度关系上地反应式。,幽香,因而咱们采取浅烘焙来保存更多。 落落大方的集锦引曲酸和长成的果品发酵的香气。。

但Aricha的体温和发展工夫比THOS长,然而樱桃唐突地爆裂了。 展览品的体温高于Aricha。,于是使它能流行更整整的甜头和有香味的。;Aricha突发后的工夫很长。,但体温不高。,敏捷地,它使一种典型的爱好更激烈。,但普遍说来轻微地短工夫薄。,但这种烘焙的优点是它发表晴天,可以流行更使清洁的人或物的。。

| 杯杯实验关系上地

樱桃:草莓色、莓果、奶油、香料、杏仁、乌龙茶

Aricha:发酵果味、杏黄色的、香柏、莓果、红茶

竟,这两个使跳动离一杯很近。,他们都有激烈的亲爱的感。,全套服装是软的。、清净的气质。然而樱桃的香气更明澈。、升腾某些;而Aricha发酵较重。樱桃的成果更香。,仍然某些乌龙茶的余韵。;Aricha香气更鲜明。,杏黄色的、红茶余韵。

但从生豆留心,樱桃咖啡粉豆与非红茶的分清很少。,然而烘焙和杯实验中间有自明的分清。,鉴于樱桃使突出,咖啡粉豆的长成度更为反应式。,这也榜样它在烘焙的时辰能保存落落大方的集锦引曲果酸;而不是樱桃咖啡粉豆。,鉴于长成度参差不齐的。,敏捷地,很难思索烘烤的反应式性和整整性。、洁净度。

巴拿马蝴蝶咖啡粉区分滤杯的共享

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